인증 앵거스 비프

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소 명칭 구분하기

  • COW (경산우)송아지 출산 경험이 있는
    암소

  • HEIFER (미경산우)송아지 출산 경험이 없는
    암소

  • BULL (불)번식용 숫소

  • STEER (거세우)거세된 숫소

소의 성장과 영양

모유,조사료,곡물 모유,조사료,곡물
  • 출생 약 36Kg (80파운드) 송아지는생후 7개월까지
    목초지에서 어미소의
    젖을 먹으며 자랍니다.
  • 이유 약 270Kg (600파운드) 송아지는 7개월경부터
    젖을 떼고
    풀이나 조사료를 먹습니다.
  • 비육 약 410Kg (900파운드) 곡물을 추가해
    성장에 필요한 에너지를
    공급합니다.
  • 도축 약 630Kg (1,400파운드) 비육기에 영양가 높은
    곡물과 조사료를 혼합 급여하여
    우수한 마블링을 얻습니다.

가공포장

미국 농무부(USDA)가
소의 도축과 등급 판정, 식품 안전성 검사를 감독합니다

  • 01 모든 소고기를 대상으로 안전성 검사가 진행됩니다
  • 02 미국 농무부(USDA) 등급 판정관이
    인증 앵거스 비프®의 10가지 기준에 따라
    도체의 마블링과 성숙도, 정육량을 평가합니다
  • 03 가축을 올바르게 취급하고 관리하기 위해
    인도적 도축법 (Humane Slaughter Act)을
    준수합니다
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