소 명칭 구분하기
COW (경산우)송아지 출산 경험이 있는
암소HEIFER (미경산우)송아지 출산 경험이 없는
암소BULL (불)번식용 숫소
STEER (거세우)거세된 숫소
소의 성장과 영양
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출생
약 36Kg (80파운드)
송아지는생후 7개월까지
목초지에서 어미소의
젖을 먹으며 자랍니다. -
이유
약 270Kg (600파운드)
송아지는 7개월경부터
젖을 떼고
풀이나 조사료를 먹습니다. -
비육
약 410Kg (900파운드)
곡물을 추가해
성장에 필요한 에너지를
공급합니다. -
도축
약 630Kg (1,400파운드)
비육기에 영양가 높은
곡물과 조사료를 혼합 급여하여
우수한 마블링을 얻습니다.
가공포장
미국 농무부(USDA)가
소의 도축과 등급 판정, 식품 안전성 검사를 감독합니다
- 01 모든 소고기를 대상으로 안전성 검사가 진행됩니다
-
02
미국 농무부(USDA) 등급 판정관이
인증 앵거스 비프®의 10가지 기준에 따라
도체의 마블링과 성숙도, 정육량을 평가합니다 -
03
가축을 올바르게 취급하고 관리하기 위해
인도적 도축법 (Humane Slaughter Act)을
준수합니다