인증 앵거스 비프 – Certified Angus Beef

브랜드 프라임
프리미엄 중의 프리미엄

최상위 소고기만이
‘인증 앵거스 비프 프라임’ 마크를 얻습니다.

USDA Select:16% 소량의 (Slight) 마블링,USDA choice:34% 적은 (Small) 마블링 대부분의 USDA Choice 등급은 마블링 함량이 적어 취급 기준에 적합하지 않습니다/ 26% 보통 (Modest) 마블링/ 15% 적당한 (Moderate) 마블,USDA Prime:9% 풍부한 (Abundant) 마블링
,9% 15% 26% USDA 품질 등급 중 보통(modest) 이상의 마블링만을 취급합니다

USDA Select:16% 소량의 (Slight) 마블링,USDA choice:34% 적은 (Small) 마블링 대부분의 USDA Choice 등급은 마블링 함량이 적어 취급 기준에 적합하지 않습니다/ 26% 보통 (Modest) 마블링/ 15% 적당한 (Moderate) 마블,USDA Prime:9% 풍부한 (Abundant) 마블링, 9% 15% 26% USDA 품질 등급 중 보통(modest) 이상의 마블링만을 취급합니다

USDA 프라임과 캐나다 프라임보다 더 깐깐한
“인증 앵거스 비프® 프라임”

우수한 퀄리티의
앵거스 품종만을 사용

USDA 프라임과
캐나다 프라임은
품종 제한이 없어,
맛과 외관의 편차가
클 수 있습니다
성숙도 A 등급
앵거스만을 사용

USDA 프라임과
캐나다 프라임은
성숙도 제한이 없어,
부드러운 육질을
보장하지 못합니다
마블링은 물론,
육질까지 고려

USDA 프라임과
캐나다 프라임은
마블링에 대한
기준만 고려합니다

브랜드 내추럴
자연으로부터

자연에서 길러진 고품질의 비프를 위한 룰

01채식 급여

최상급 곡물 사료와 필수영양소를
고루 갖춘
채식을 소에게 급여합니다
02항생제 미사용

건강 문제가 있는 소에게는
적절한 치료를 제공하지만
내추럴 라벨은 부여하지 않습니다
03호르몬제 미사용

성장 호르몬제를 투여하지 않고
소의 자연적인 성장 속도에 맞춰 키웁니다

자연과 맞춰가는 것이 중요합니다.
자연에게 맡길수록 저희가 하는 일이
줄어들기도 하죠.
계절 변화에 소들이 적응해가듯,
스스로의 본능을 통해
성장하도록 유도합니다.

Race King
(몬타나주 딜런 소재 La Cense 목장 관리자)

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